Fête de la chasse

"Le gibier... une nourriture saine, chaude, savoureuse et de haut goût."

Quel plaisir que de retrouver sur sa table un gibier cuisiné avec le plus grand soin.

Depuis maintenant 22 ans, chaque 11 Novembre, Bouillon célèbre le gibier sous toutes ses formes: Un marché au gibier frais et produits de saisons se tient au bord de la Semois et tous les restaurants se proposent de vous faire découvrir le gibier sous toutes ses facettes.

Découvrez notre tarif gibier frais et nos suggestions gourmandes:

Tourtes de chasse - 7,50 €/pce

Gigue de faon sauce poivrade - 26 €/kg

Civet de marcassin à l'ardennaise - 18 €/kg

Spécialité exclusive : Boudin de marcassin aux pleurotes !

Jambon de sanglier fumé.

Noix de marcassin braisée.

Saucisson de sanglier à la Chartreuse.

Terrines de marcassin, de faisan, de chevreuil.

Mousse de caille, de colverts.

Confits d’oignons, de chicons.

Sur le marché: pitta de biche, saucisses de marcassin grillées.

Au programme : au Boulevard heynen
*à partir de 10h00: MARCHE AU GIBIER
ET PRODUITS DE CHASSE ET DE SAISON
(vin chaud, soupe paysanne,...)
*14h00: réception officielle
*14h30: Départ du cortège au bastion du
Dauphiné
A l'Eglise
*10h00: Messe patriotique avec
sonneries de trompes de chasse.
*15h00: Bénédiction des animaux sur le
parvis de l'Eglise avec
sonneries de trompes de chasse